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         關于周黑鴨

        zhou hei ya

        周黑鴨 - 探路俠

        周黑鴨屬于醬汁類食品(主要是麻辣誘惑鴨脖,醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等),最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德。

        特產百科

        • 原產地:

          湖北武漢

        • 產品特點:

          麻辣

        • 知名品牌:

          周黑鴨

        • 特產分類:

          美食

        • 原料:

          鴨脖

        周黑鴨的做法

        • 老湯使用的越久越好,這是大家都知道的道理,因為湯使用的越久越能激發香氣分子;

        • 假如你的香料買的不是很好話,放太多容易發苦,花椒放太多也會發苦的;

        • 原料每次都必須要洗干凈,要么出來的東西會有腥味;

        • 你前幾次做的時候,因為是用清水做的,所以味道并不是很濃,回味不是很足,只需用老湯反復煮幾次就好了;

        • 老湯使用長久以后,湯汁會變得非常的稠,也很容易糊鍋。解決的方法也很簡單,沉淀一晚上,撈出上面的 2/3,倒掉下面的 1/3,重新加水調味就行了。

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